作り方
手順をタップすると、終わった印がつきます
玉ねぎ・にんじん・セロリ・キャベツ・じゃがいもは1cm角に切る。にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコンと玉ねぎを加えて中火で3分炒める。
残りの野菜を加えて、油がなじむまで3分ほど炒める。
トマト缶・水・砕いたコンソメ・ローリエを加えて煮立て、アクを取る。ふたをずらしてのせ、弱火で15分煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら、塩・こしょうで味をととのえる。ローリエを取り除く。
コツ・アレンジ
- ショートパスタやゆでた豆を加えると、食べごたえのある一皿になります。
- お好みで粉チーズとオリーブオイルをかけて。
保存
冷蔵で3日。冷凍するときはじゃがいもを除くか、つぶしてから。
ID rcp_000027 · レシピスト編集部 · 編集部オリジナル · 更新 2026-09-27
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