野菜
にんじん
にんじんcarrot
別名 人参ニンジン
色味と甘みを足せる。皮はごく薄いので、たわしで洗えばむかなくてもよい。
旬
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- 選び方
- 色が濃く、茎の切り口が小さいもの。
- 保存
- 水気をふいて新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室へ立てて保存。
Recipes
にんじんを使うレシピ
8品
肉じゃが
豚こまで作る、甘辛くてほっくりした家庭の肉じゃが。煮汁を少なめにして、じゃがいもに味を含ませます。
35分かんたん
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじんを甘辛く炒め煮にした常備菜。ごぼうはささがきより細切りのほうが失敗しにくいです。
17分かんたん
ポテトサラダ
じゃがいもが熱いうちに酢と塩で下味をつけるのが、味がぼやけないコツ。きゅうりは塩もみしてから加えます。
30分かんたん
豚汁
豚肉と根菜をごま油で炒めてから煮る、具だくさんの豚汁。炒めることで豚の脂と野菜のうまみが汁に溶け出します。
35分かんたん
カレーライス
市販のルウで作る、家庭のカレー。玉ねぎをしんなりするまで炒めて甘みを引き出し、ルウは火を止めてから溶かします。
45分かんたん
筑前煮
鶏肉と根菜を炒めてから煮る、お正月にも普段にも作りたい煮物。干ししいたけの戻し汁がうまみの決め手です。
55分ふつう
ソース焼きそば
麺に焼き色をつけてから、ソースを加えて香ばしく仕上げる焼きそば。麺は温めてからほぐすと、ちぎれません。
18分かんたん
ミネストローネ
角切り野菜とベーコンをトマトで煮込む、具だくさんのスープ。にんにくとベーコンをじっくり炒めて香りを移すと、味がまとまります。
40分かんたん
ID ing_000003 · 更新 2026-09-27