作り方
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小松菜は根元を切り落として4cm長さに切り、茎と葉に分けておく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。
鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、油揚げを入れて1分煮る。
小松菜の茎を加えて30秒、葉を加えてさらに1〜2分煮る。
火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
ポイント冷めるときに味が入るので、煮すぎずに火を止めて大丈夫です。
保存
煮汁ごと冷蔵で2〜3日。
ID rcp_000024 · レシピスト編集部 · 編集部オリジナル · 更新 2026-09-27
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